Μόλις λίγες ημέρες μετά τη διάκρισή του με Michelin Bib Gourmand, το Pharaoh γιορτάζει το Σάββατο, 28 Δεκεμβρίου, τα δεύτερα γενέθλιά του με ένα μεγάλο δωδεκάωρο (14:00-02:00) πάρτι. Σε αυτή τη γιορτή, επίσημος προσκεκλημένος είναι το Bar Brutal, ένα από τα πιο αγαπημένα wine bars στον κόσμο.
Στην πραγματικότητα, το Bar Brutal δεν είναι απλώς ένα wine bar. Είναι μια ολιστική εμπειρία που συνδυάζει κρασί, γαστρονομία, μουσική, τέχνη και design. Ιδρύθηκε το 2013 από τους αδερφούς Colombo και τον οινοπαραγωγό Joan Ramón Escoda, βρίσκοντας στέγη στον χώρο της ιστορικής κάβας Can Cisa, στη γειτονιά Born της Βαρκελώνης.
Με βασική ιδέα την προώθηση του κινήματος των κρασιών ήπιας παρέμβασης, το Bar Brutal θεωρείται σήμερα δικαίως ένα από τα πιο εμβληματικά wine bars στον πλανήτη και ένα από τα πιο επιδραστικά στον χώρο των natural wines.
Προικισμένο με μια άκρως εξωστρεφή προσωπικότητα, έχει πραγματοποιήσει αντίστοιχα events σε κορυφαία εστιατόρια ανά τον κόσμο, όπως το Brat στο Λονδίνο, σε μουσικά φεστιβάλ όπως το Ricci στη Σικελία, αλλά και σε μουσεία όπως η Tate Modern.
Η άψογα δομημένη wine list του περιλαμβάνει πάνω από 2.000 ετικέτες κρασιών από όλο τον κόσμο, καθιστώντας την μία από τις πιο αντιπροσωπευτικές λίστες natural wines που υπάρχουν.
Παράλληλα, το Bar Brutal λειτουργεί και ως εστιατόριο, με κουζίνα εποχιακή, η οποία δίνει έμφαση σε τοπικά, υψηλής ποιότητας προϊόντα και διαθέτει έναν μεσογειακό, ελαφρώς fusion χαρακτήρα.
Στο Pharaoh, το Bar Brutal θα φέρει ένα κομμάτι από το μαγικό σύμπαν της οδού Princesa. Θα παρουσιάσει πέντε ειδικά cuvées από την Καταλονία, τα οποία εμφιαλώθηκαν αποκλειστικά για τη συγκεκριμένη ημέρα, ενώ παράλληλα, οι σεφ του θα ενώσουν τις δυνάμεις τους με την ομάδα της κουζίνας του Pharaoh, δημιουργώντας ένα μοναδικό μενού που θα περιλαμβάνει χαρακτηριστικά πιάτα του Bar Brutal με ένα ελληνικό twist.
Ένα ειδικό μπαρ θα σερβίρει την εμβληματική μπύρα της Βαρκελώνης, Estrella Damm, ενώ στα πικάπ, οι DJs του Pharaoh θα παρουσιάσουν ένα μαραθώνιο σετ με βινύλια.
Να πούμε ότι το Pharaoh ένα εστιατόριο, το οποίο κατέκτησε την καρδιά κάθε λάτρη του φαγητού αυτής της πόλης, εξακολουθεί να είναι το ίδιο δημοφιλές όπως και όταν λειτούργησε για πρώτη φορά, ανανεώνοντας διαρκώς τη σχέση εμπιστοσύνης που έχτισε με το κοινό του.
Στην κουζίνα, ο πολυβραβευμένος σεφ Μανώλης Παπουτσάκης, συνεχίζει να αποθεώνει την παράδοση, ενσωματώνοντας επιτυχημένα στο μενού συνταγές από διάφορα μέρη της Ελλάδας. Σε αυτό το σημείο αξίζει να σταθούμε λίγο, γιατί αυτή ακριβώς η σύνδεση του κόσμου με την γαστρονομική μας κληρονομιά και την αυθεντικότητα που πέτυχε με τόση άνεση το Pharaoh αξίζει όχι μόνο πολλά μπράβο, αλλά και τον σεβασμό μας.
Pharaoh, Σολωμού 54, Εξάρχεια, Αθήνα, Τηλ: 2103808412
To άρθρο Το Pharaoh υποδέχεται το Bar Brutal δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
